Yumurtalı kuşkonmaz tanımı için malzemeler
- 1 bağ kuşkonmaz
- Yarım demet taze soğan
- 9 bıldırcın yumurtası
- Zeytinyağı
- Deniz tuzu
- Taze çekilmiş karabiber
Sosu için
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şeri sirkesi
- Deniz tuzu
- 1 tutam pul biber
Yumurtalı kuşkonmaz Nasıl Yapılır
- Kuşkonmazları orta ateşte, zeytinyağında pişirin. Hafif yumuşamaya başlayınca taze soğanları ekleyin. Bıldırcın yumurtalarını kaynayan suya atarak 4 dakika haşlayın. Haşlanan yumurtaları sudan çıkartın.
- Sosu için gerekli olan bütün materyalleri karıştırın. Kuşkonmazları ve taze soğanları bir servis tabağına alın. Üzerine kabuklarını soyup ikiye kestiğiniz yumurtaları koyun. Sosu üzerine gezdirerek servis yapın.
