Tencerede Sufle Tanımı İçin gereçler
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- 8 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 8 dilim bitter çikolata
- Pudra şeker
Tencerede Sufle Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bir kabın içerisinde yumurta ve toz şekeri karıştırın.
- Şeker büsbütün eridiğinde içerisine sıvıyağ, süt, kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyerek mikserle çırpın.
- Bu esnada geniş bir tencerenin içerisine su doldurun. Sufleyi pişirmek için ısıya sağlam sufle kalıpları kullanabilirsiniz.
- Tencereye doldurduğunuz su, sufle kalıplarının yarısına gelmelidir.
- Sufle kalıplarının her birine 1 dilim çikolata yerleştirin.
- Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına doldurun. Kapların üzerinde 1 parmak kalınlığında boşluk bırakın.
- Kalan çikolata dilimlerini, karışımın ortasına batırın.
- Sufle kalıplarını tenceredeki sıcak suyun içerisine dikkatli bir biçimde yerleştirin.
- Su kaynayana kadar, yaklaşık 1 dakika, yüksek ateşte pişirin.
- Su kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe alın, tencerenin kapağını kapatın ve 6 dakika denetimli bir halde pişirin.
- Pişen sufleleri oda sıcaklığında bekletin. Akabinde elenmiş pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.
Tencerede Sufle Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Sufle kalıbınız yoksa, ısıya güçlü fincanlar da kullanabilirsiniz.
- Bitter çikolata yerine sütlü yahut beyaz çikolata da kullanabilirsiniz.
- Verilen ölçülerden ortalama 4-6 kişilik sufle hazırlanmaktadır.
- Sufleyi pişirirken içerisine su kaçmamasına dikkat edin.
- Tencerenin kapağını kapattıktan sonra üzerine bir bez yerleştirin. Bu sayede daha kolay pişecektir.
- Sufleyi pişirme müddeti azamî 6 dakika olmalıdır. Orta sıra denetim edin. Üzeri kek görünümüne gelmeye başladığında altını kapatın.
