Sucuklu Tarhana Çorbası Tanımı İçin materyaller
- 6 yemek kaşığı tarhana
- 1 çay bardağı mısırözü yağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 200 gram sucuk
- 7-8 su bardağı su
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuklu Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk olarak sucukları küçük küçük doğrayın ve yağı tencereye alın.
- Farklı bir kapta suyu ısıtın. Kaynamaya başladığında altını kapatın.
- Yağ ısınmaya başladığında doğradığınız sucukları üzerine ekleyin ve kavurun.
- Tarhanayı da sucukların üzerine ekleyerek 1-2 sefer çevirin.
- Tarhanaların üzerine yavaş yavaş sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
- Ardından salçayı da ekleyerek kıvamını yoğunlaştırın. Tortu oluşmaması için daima karıştırın.
- Çorbanın kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
- 10 dakika kaynattıktan sonra çorbayı ocaktan alın ve servis kaselerine paylaştırın.
- Sucuklu tarhana çorbasının üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyin. Afiyet olsun.
Sucuklu Tarhana Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Eğer sucuğu yalnızca aroma katmak için kullanacaksanız, yağda kavurduktan sonra çıkartabilir ve klasik tarhana çorbası yapabilirsiniz.
- Çorbanın topaklanmaması için mikser ile karıştırabilirsiniz.
- Çorbanın üzerinde kaşar yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
