Soğuk Semizotu Çorbası Tanımı İçin malzemeler
- 1 l ketojenik zerzevat suyu
- 2 demet semizotu
- 1 adet soğan (Piyazlık doğranmış)
- 1 adet kabak (Dilimlenmiş)
- 1 diş sarımsak (İnce doğranmış)
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı balzamik sirke
- Tuz
- Karabiber (Taze çekilmiş)
Üzeri için
- 2 çorba kaşığı yoğurt
- Semizotu yaprakları
- Çörekotu
Soğuk Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır?
- Semizotunu ayıklayıp, pakça yıkadıktan sonra yaprak ve kollarını farklı ayrı büyük modüller halinde kesin. Birkaç yaprak semizotunu da servis sırasında kullanmak üzere bir kenara ayırın.
- Soğan, kabak ve sarımsağı bir tencereye alarak 4-5 dakika müddetle soteleyin. Daha sonra zerzevat suyunu, tuzu ve karabiberi ek edin ve sebzeler büsbütün yumuşayıncaya kadar kaynatın.
- Sebzeler pişince evvel semizotu kısımlarını, 2-3 dakika sonra da yapraklarını tencereye atarak süratlice karıştırın. Çorba tekrar kaynama noktasına geldiğinde semizotunun ölmemesi için çabucak ocaktan alın.
- Bu ortada çorbayı servis edeceğiniz kaseyi bol buzlu su dolu bir kabın içinde bekletmeye alın.
- Çorbayı püre haline getirmek için mutfak robotunda yahut el blenderında çekin. Çekim süreci sırasında balzamik sirkeyi ek edin. Daha sonra bir süzgeçten geçirerek evvelden soğuttuğunuz kaseye alın.
- Kaseye aldığınız çorbanın üzerine bir çatal yardımıyla çırptığınız yoğurdu gezdirin. Ayırdığınız semizotu yaprakları ve çörek otunu ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.
1 Porsiyon Soğuk Semizotu Çorbası Kaç Kalori?
- Soğuk semizotu çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Semizotu çorbası mideyi rahatlatarak doygunluk hissi verir.
