Sebzeli Patates Püresi Dolgulu Külah Köfteler Tanımı İçin gereçler
Köftesi;
- 300 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Sebzeli Patates Püresi;
- 2 adet patates
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1/2 su bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- Tuz
- Karabiber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Sebzeli Patates Püresi Dolgulu Külah Köfteler Nasıl Yapılır?
- ???????? Köfte gereçleri ile köfte hamuru yoğurulur.
- Patateslerin bir tanesi ve öteki sebzeler küçük doğranır. Bir tencerede evvel bezelyeler ile öbür patates haşlanmaya koyulur.
- Bir müddet sonra öteki sebzeler ve tuz ek edilir. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Bütün haşlanan patates diğer bir kaba alınır. İçine tereyağı ve kaşar peyniri koyulur. Düzgünce ezilerek püre haline getirilir.
- Sebzelerin bir kısmı (suları bir ölçü süzülerek) patates püresine katılır ve karıştırılır. Zerzevat suyu ile kıvamı ayarlanır.
- Köfte hamuru külah kalıbına döşenir. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
- Fırından alınan köfteler kalıplarından çıkarılır. İçleri patates püresi ile doldurulur.
- Bir kaşık salça, az ölçüde sıcak su ile açılır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Köfteler tekrar fırına verilir. (içleri ile birlikte ısınmaları için) 5 dakika fırında tutulur.
- Servis tabağına kullanmadığımız haşlanmış sebzeler alınır. Üzerine külah köfteler koyulur. Salçalı su yavaşça gezdirilir. İsteğe bağlı olarak maydanoz serpilir.
- Afiyetle ❤️
- Püf Noktaları: Salçalı su üstünün biraz daha yumuşamasını sağlıyor, kullanmayabilirsiniz.
- Ben tatlı biber salçası kullandım.
- Bu ölçü ile 13 külah köfte elde ettik. Dört kişi yedik.
