Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tanımı İçin gereçler
- 6 adet portakal
- 5 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı tuz
- 3 litre su
Portakal Kabuğu Şekerlemesi Nasıl Yapılır?
- Portakalları yıkayıp kabuklarını dilimleyin. Dilimleri tencereye alıp üzerine tuz ekleyin. Kapağını kapatın ve 24 saat bekletin.
- Tuzda beklettiğiniz portakal kabuklarını bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alıp üzerine soğuk su ek edin.
- Portakal kabuklarının acılığını gidermek için bir taşım kaynatın ve suyunu süzün. Kaynatma sürecini 3 kez tekrarlayın.
- Haşlama ve süzme süreçlerini 3 kere tekrarladıktan sonra portakal kabuklarını doğrama tahtasına alın. Birer santim eninde şeritler kesin.
- Portakal kabuklarını bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı şeker ilave edin.
- Tahta bir kaşıkla yavaşça karıştırarak kabukları şeffaflaşıncaya kadar pişirin ve şerbetini süzün.
- Süzdüğünüz portakal kabuklarını fırın ızgara telinin üzerine aralıklı olarak dizin. Kalan şekeri üzerlerine serpiştirin. 3-4 gün oda sıcaklığında bekletip kurutun.
Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Turunç ve limon kabuğu şekerlemelerini de birebir sistemle hazırlayabilirsiniz.
- İnce kabuklu meyveleri tercih etmelisiniz.
- Portakalı yeterlice yıkayıp kurulayın. Aksi takdirde üzerindeki toz ve tarım ilaçları şekerlemenin tadını bozabilir
- Portakal kabuklarını fırın ızgara teline birbirlerine değmeyecek formda dizin.
- Hazırladığınız şekerlemeyi pasta ve kek süslemelerinde kullanabilirsiniz.
- Şekerlemeyi cam kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatmayı ihmal etmeyin. Böylelikle uzun mühlet koruma edebilirsiniz.
