Mercimekli Tarhana Çorbası Tanımı İçin gereçler
- 3 yemek kaşığı toz tarhana
- 1/2 su bardağı yeşil mercimek (Haşlanmış)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta uzunluk domates (Rendelenmiş yahut 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 5 su bardağı içme suyu (Et yahut tavuk suyu da olabilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Mercimekli Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tarhanayı 1 su bardağı suyla birlikte bir kaseye alın ve çatalla karıştırmak suretiyle yavaşça yumuşatarak ezin.
- Zeytinyağını orta uzunluk bir tencereye alarak orta ateşte kızdırın. Yağ hafif kızınca rendelenmiş domatesi ya da salçayı ekleyip tel çırpıcıyla sürekli karıştırarak 2 dakika kadar kavurun.
- Tarhanayı ek edin ve kalan 4 su bardağı suyu da tencereye aktarın (Et ya da tavuk suyu da kullanabilirsiniz).
- Tuz ve karabiberi serpiştirip sürekli karıştırarak çorba yoğunlaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
- Çorba kaynamaya başlayınca mercimeği ekleyin. Ocağın altını kısın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Kuru naneyi serpiştirerek karıştırın ve sıcak servis edin.
