Mantarlı mücver tanımı için malzemeler
Malzemeler
- 2 patates
- 1 yumurta akı
- 2 kısım dereotu
- 1~2 kol taze soğan
- 3~4 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- 300 g mantar
Kızartmak için
- 1 yumurta
- Tel şehriye
- Zeytinyağı
Mantarlı mücver Nasıl Yapılır
Patatesleri haşlayıp ezin. Yumurta akını bir kapta kar haline gelinceye kadar çırpın. Dereotunu ve taze soğanları yıkayıp kıyın. Unu farklı bir kaba alıp rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberle harmanlayın. Dereotu, taze soğan, ince kıydığınız mantar ve ezdiğiniz patatesi ekleyip karıştırın. Yumurta akını azar azar ek ederek yedirin. Pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Yumurtayı bir kasede çırpın. Tel şehriyeyi bir tabağa alın. Patatesli mantarlı harçtan birer kaşık alarak elinizle yuvarlak form verin. Evvel yumurtaya sonra tel şehriyeye batırın. Mücverleri kızgın yağda kızartın. İki tarafı da kızarınca kâğıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.
