Kocaeli’nin İzmit ilçesinde bu yıl 3’üncüsü gerçekleştirilecek “Kaz Bayramı” için hazırlıklar sürüyor. Tarihi 200 yıl öncesine dayanan savaş yıllarında dahi yaşatılmaya devam eden gelenek, kentin yöresel ve kültürel kıymetlerinin tanıtılmasında yarar sağlıyor.
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, Kocaeli Kent Kurulu ve mahalle sakinleri iş birliği ile bu yıl 3’üncüsünün düzenleneceği ve geçmişi 200 yıl öncesine dayanan klasik Kaz Bayramı aktifliği için hazırlıklar sürüyor. 19 Ocak Cuma günü Eseler köyünde yapılacak aktiflik için etraf köylerden gelen bayanlar imece tarzı kuru yufka açmaya başladı. Kentin yöresel ve kültürel bedellerinin tanıtılması, gastronomi kıymetlerinin gün yüzüne çıkarılması ve gelecek jenerasyonlara aktarılması maksadıyla düzenlenecek Kaz Bayramı, köy meydanında birbirinden farklı etkinlikler, ikramlar ve yöresel türkülerle kutlanacak.
Savaş yıllarında dahi sürdürüldü
Her yıl ocak ayında kutlanan Kaz Bayramı’ndan 2 gün evvel toplu halde kesilen kazların tüyleri ve içi temizleniyor, bir gece dinlenmeye bırakılan etlerin donan yağı alınıyor. Bir gün mühletle suya yatırılan etler, bayram sabahı sudan çıkarılarak kızılcık ağaçlarından hazırlanan şişlere diziliyor, tavalarının içerisine bir ölçü su konularak fırına sürülüyor. Savaş yıllarında dahi geleneği yaşatmaya itina gösteren vatandaşlar sayesinde 200 yıl boyunca bu geleneğin günümüze ulaşması sağlandı. – KOCAELİ
