Klasik Patates Kızartması Tanımı İçin materyaller
- 3 adet patates
- Tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Klasik Patates Kızartması Nasıl Yapılır?
- Patatesler yıkanır, isteğe nazaran kabukları soyulur.
- Büyüklüklerine nazaran 4 modüle bölünür. Bölünen her bir kesim parmak büyüklüğünde küçük kesimlere ayrılır.
- Bir kaba alınarak üzerleri büsbütün kapanacak formda su ile doldurulur, 1 saat bekletilir.
- Bu süreci yapma sebebimiz patates bu basamakta fazla nişastasını salacak ve kızardığında daha çıtır olacak.
- Patatesin suyu süzüldükten sonra kağıt havlu üzerine dizilerek kurutulur.
- Sıvıyağ tavaya alınarak kızdırılır.
- Kızgın yağa kurutulmuş patatesler atılarak altın rengi olana kadar kızartılır.
- Peçete serili bir tabağa alınarak fazla yağları süzülür, tuz dökülerek sıcakken yenir.
- Afiyet olsun.
