Kıymalı Mozzarellalı Dolma Tanımı İçin materyaller
- 5 adet büyük uzunluk dolmalık biber
- 1 adet orta uzunluk topan patlıcan
İç harcı için
- 200 g dana kıyma
- 1 su bardağı organik pirinç (Önceden ıslatılmış)
- 1 adet orta uzunluk soğan (Küçük doğranmış)
- 3 adet orta uzunluk domates (Rendelenmiş)
- 1 orta uzunluk domates (Dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için
- 6 adet mozzarella dilimi
Kıymalı Mozzarellalı Dolma Nasıl Yapılır?
- İç harç için gerekli tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
- Biberleri ve patlıcanı oyduktan sonra iç harç ile doldurun ve üzerlerini domates dilimleri ile kapatın.
- Dolmaları orta uzunluk bir tencereye yerleştirdikten sonra 2 bardak sıcak su ekleyin ve üzerine sıcağa sağlam bir tabak kapatın.
- Tencerenin kapağını da kapatın ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
- Su kaynayınca ateşi kısarak dolmaları 15 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
- Pişen dolmaları bir fırın kabına alın ve üzerlerine birer dilim mozzarella peyniri koyarak evvelden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 – 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.
