Keşküllü Burgu Baklava Tanımı İçin materyaller
Burgu için:
- 3 adet baklavalık yufka
- 100 g eritilmiş tereyağı
Keşkül:
- 1 poşet Dr. Oetker Keşkül
- 3,5 su bardağı süt
Şurup:
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
Üzeri için:
- 1-2 yemek kaşığı iri kırılmış Antep fıstığı
- 6 adet çekirdeği ayıklanmış hurma
Keşküllü Burgu Baklava Nasıl Yapılır?
Ön hazırlık:
- Fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için evvelce açın.
Turbo pişirme: 160 °C
Alt-üst pişirme: 170 °C
Yufkaların hazırlanışı ve pişirme:
- Baklavalık yufkaları tezgaha açın. Her birini ortadan çaprazlamasına iki adet üçgen çıkacak formda kesin. Bu üçgenlerden birini alın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. Uzun tarafına oklavayı koyun ve ucundaki üçgen kısmın yaklaşık 5 cm’lik kısmı dışarıda kalacak biçimde sarın. Sardığınız yufkayı iki yanından ortaya gerçek iterek toplayın. Oklavayı çıkarın, boşta kalan üçgen kısım ortada kalarak taban oluşturacak biçimde iki ucu birleştirin. Öteki yufkaları birebir halde hazırlayın ve fırın tepsisine sıralayın. Kalan tereyağını üzerlerine sürün ve pembeleşinceye kadar pişirin.
Pişirme müddeti: Yaklaşık 15-20 dakika
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Keşkülün hazırlanışı:
- Sütü tencereye alın ve üzerine keşkül poşetini boşaltın. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alın, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin ve buzdolabına koyun.
Şurubun hazırlanışı:
- Su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ısıdaki ocakta şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Servis:
- Soğuyan yufkaları servis tabağına alın. Üzerlerine hazırladığınız şurubu kaşık ile dökerek paylaştırın. Soğuyan keşkülü buzdolabından alın, mikserin düşük bölümünde 1 dakika çırpın ve yıldız uçlu krema sıkma torbasına doldurun. Yufkaların ortalarına sıkın. Antep fıstığı ve ikiye bölünmüş hurmalar ile süsleyip servis yapın.
ADVERTORIAL
