Karamelli Trileçe Tanımı İçin gereçler
- 5 adet büyük uzunluk yumurta
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 paket krem şanti
- Sütlü şerbeti için
- 2 su bardağı inek sütü
- 1 su bardağı keçi sütü
- 1 su bardağı manda sütü
- 1 su bardağı toz şeker
Karameli için
- 1 çay bardağı toz şeker (Büyük çay bardağı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krema
Üzeri için
- Toz Antep fıstığı
Karamelli Trileçe Nasıl Yapılır?
- Derin bir karıştırma kabının içine yumurtaları ve şekeri alın. Mikser yardımıyla rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı karışımın içine eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla altan üstte hakikat, pütür kalmayacak formda düzgünce karıştırın.
- Kek harcını yağlanmış fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin. Evvelce ısıtılmış 170 derecedeki fırında 10 dakika pişirin.
- 10 dakika sonunda fırın ısısını 150 dereceye indirip 20-25 dakika kadar pişirin. Pişen pandispanyayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve üzerine kürdan yardımıyla delikler açın.
- Sütlü şerbeti için; inek sütü, manda sütü ve keçi sütünü tencereye alın. Şekerini de ekleyip eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın.
- Karameli için; başka bir sos tenceresinde toz şekeri kontrollü olarak eritin. Üzerine tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın. Akabinde kremayı ek edin ve süratlice karıştırıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Oda sıcaklığında soğumuş olan pandispanyanın üzerine ılık sütlü şerbeti ekleyin ve sütü uygunca çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
- Soğuk pandispanyanın üzerine krem şantiyi ince bir katman halinde yayın. Soğumuş olan karameli de üzerini büsbütün kapatacak halde yayın ve toz Antep fıstığı ile süsledikten sonra dilimleyerek servis edin.
NOT
- Sütlü şerbeti hazırlarken manda ve keçi sütünü kullanmak istemezseniz, 3 su bardağı inek sütü ve 1 su bardağı krema ile de şerbetinizi hazırlayabilirsiniz.
SERVİS ÖNERİSİ
- Hazırladığınız trileçeyi; frambuaz, çikolata ya da portakal sosu ve toz Antep fıstığı ilavesiyle de servis edebilirsiniz.
