Karamel Soslu Armut Tanımı İçin gereçler
- 4 adet büyük uzunluk armut
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 4 adet karanfil
- 1 adet çubuk vanilya (isteğe göre)
- 1 adet çubuk tarçın
Karamel sos için:
- 2 yemek kaşığı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 40 gram tereyağı
- 2-3 damla limon suyu
- 100 ml. sıvı yağ
Karamel Soslu Armut Nasıl Yapılır?
- İlk olarak armutları bol su ile yıkayıp kurulayın.
- Sap kısımlarına ziyan vermeyecek formda armutların kabuklarını soyun.
- Taban kısımlarını düzleştirdikten sonra, çekirdeklerini oyacak yardımıyla çıkartın.
- Geniş bir tencerenin içerisine toz şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırın.
- Vanilya çubuğunun ortasına bir çizik atın. Şeker eridiğinde çubuk tarçın ve vanilyayı da tencereye ekleyin.
- Armutların üst kısmına bir adet karanfil yerleştirin. Armutları tencereye dik olacak halde koyun.
- Tencerenin kapağını kapatarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Karamel sos hazırlamak için; Derin bir sos tavasına su, limon suyu ve toz şekeri alın.
- Erimeye başlayan toz şekeri karıştırmayın. Bunun yerine ortada kabı sallayın.
- Karışım sütlü bonbon rengini aldığında, içerisine soğuk tereyağı ekleyin.
- Kısık ateşte pişen karamel karışımına sonunda krema ekleyip süratlice karıştırın.
- Karamel sosunu 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
- Sos sıcakken seramik yahut cam bir kavanoza boşaltın. Kısa müddet bekleyin.
- Pişen armutları soğuması için servis tabağına alın. Üzerinde hazırladığınız karamel sosu gezdirin.
- Karamel soslu armutları, vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Karamel Soslu Armut tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Karameli hazırlarken şekeri kısık ateşte eritin. Yüksek ateş şekerin yanmasına neden olur.
- Yoğun bir tat istiyorsanız, su ve şeker yerine üzüm pekmezi de kullanabilirsiniz.
- Normal su yerine, vişne suyu da kullanabilirsiniz.
- Keskin tatları seviyorsanız, 1 adet yıldız anason ekleyebilirsiniz.
