Kaeng Som Tanımı İçin materyaller
- 10 gram kuru kırmızı biber
- 60 gram ince doğranmış arpacık soğan
- 20 gram karides ezmesi
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram haşlanmış alabalık (fileto)
- 6 su bardağı sade balık suyu
- 134 gram demirhindi posası
- 4 yemek kaşığı balık sosu
- 20 gr hurma püresi
Kaeng Som Nasıl Yapılır?
- Havanda, biberleri ve tuzu, macun kıvamına gelene kadar dövün.
- Karides ezmesini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar havanda dövmeye devam edin.
- Dilimlenmiş arpacık soğanlarını, her seferinde birkaç yemek kaşığı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezin.
- Pürüzsüz bir macun elde edene kadar balık etini ve dövün.
- Balık suyunu bir tencereye koyun ve yavaşça kaynatın.
- Hazırlanan macunu karıştırın, akabinde demirhindi püresi, balık sosu ve hurmayı ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam elde edildiğinde hazırdır.
- İki kişilik çorba hazırlamak için 4 yemek kaşığı macundan alarak orta uzunluk bir tencerede kaynatın. Zerzevatları ekleyin.
- Hazır olduğunda küp küp doğranmış balık filetosu, soyulmuş ve ayıklanmış karides ekleyin. Pişmeye bırakın. Afiyet olsun.
