Ispanaklı Pasta Tanımı İçin gereçler
Keki için:
- 2.5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 300 gram ıspanak
- 1 paket kabartma tozu
Kreması için:
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 3 su bardağı labne peyniri
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı krem şanti (toz halinde)
Süslemesi için:
- 10-15 adet yaban mersini
Ispanaklı Pasta Nasıl Yapılır?
- Krem şanti, labne peyniri, süt ve pudra şekerini geniş bir kaseye aktarın.
- Malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar güzelce çırpın.
- Hazırladığınız kremayı buzdolabına koyun ve bekletin.
- Pandispanya için; Ispanakları yıkayıp temizleyin. Tencereye su koyun ve kaynatın.
- Ispanakları kaynar suyun içerisine atarak 20 saniye kadar bekletin. Akabinde ıspanakları çıkartıp suyunu süzün.
- Ispanakları bir kaseye koyduktan sonra üzerine buzlu su koyun. Bu sayede rengi canlı kalacak.
- Ispanaklar soğuduktan sonra rondoya alın ve üzerine süt ekleyin.
- Püre haline gelinceye kadar rondodan geçirin.
- Derin bir kasenin içine şeker ve yumurtayı ekleyerek krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtalı karışımın içine ıspanak püresi ve sıvı yağ koyarak karıştırın.
- Unu eleyerek azar azar karışıma ek edin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımı mikserden geçirdikten sonra, yağlanmış kelepçeli kalıbın içerisine dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 20 dakika pişirin. Akabinde kürdanla pişip pişmediğine bakın.
- Eğer pişmediyse kapağı kapatarak 10-15 dakika daha pişirin.
- Pandispanya piştikten sonra, üst kısmını traşlayın. Bu kısımdan çıkarttığınız kek modüllerini rondodan geçirip kenarda bekletin.
- Pandispanyayı ortadan ikiye bölün ve ortasına krema sürerek her tarafa yayın.
- Diğer pandispanyayı üzerine ekledikten sonra tekrar krema sürün.
- Üzerine rondodan geçirdiğiniz kek modüllerini serpiştirin.
- Mevsim meyveleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Ispanaklı Pasta Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte kullanacağınız ıspanakları güzelce temizleyin.
- Ispanakları rondoya eklemeden evvel ince ince kıyın.
- Fırını evvelden ısıtarak kekin eşit derecede pişmesini sağlayabilirsiniz.
- Pişirme sürecinin birinci 20 dakikasında fırın kapağını açmayın.
