- 50 gr kiraz şekerlemesi250 gr kuru incir100 gr kuru kayısı1 limon1 portakal100 gr kuru erik3 çorba kaşığı konyak 100 gr margarin1 çay bardağı tozşeker1 elma2 yumurta25 gr file badem2 kahve fincanı un85 gr ufalanmış ekmek içi1’er çay kaşığı zencefil ve tarçınYarım çay kaşığı muskat1 çorba kaşığı pudraşeker
Kiraz şekerlemesi, incir ve kayısıları kıyın. Limon ve portakalı rendeleyip suyunu sıkın. Küçük bir tencereye kıyılmış kuru meyveler, kuru erik, rendelenmiş limon ve portakal kabuğu ve suyu, konyak, margarin ve şekeri alın. 10 dakika kısık ateşte daima karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Elmayı soyup küp küp doğrayın. Kuru meyveli karışıma elma, 2 yumurta ve bademi ekleyip karıştırın. Un, ufalanmış ekmek içi, zencefil, tarçın ve muskatı ek edip yeterlice karıştırın.
Yuvarlak ve derin bir kalıbı yağlayıp karışımı ekleyin. Üzerini alüminyum folyo ile sıkıca kapatın. Büyük bir tencerenin yarısına gelecek kadar su doldurup kalıbı yerleştirin. Kısık ateşte 3 saat pişirin. Tenceredeki su azaldıkça sıcak su ek edin. Servis tabağına aykırı çevirip alın. Soğuduktan sonra üzerine pudraşeker serpiştirip servis yapın.
| Afiyet olsun. |
