Heraklion Usulü Kallistsounia Tanımı İçin materyaller
- 500 g un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
İç harç için
- Mizithra*
- 1 adet yumurta
- Taze nane
- 1 çay kaşığı tarçın
Heraklion Stili Kallistsounia Nasıl Yapılır?
- Hamur gerecini derin bir kapta karıştırıp yoğurun ve bir saat dinlendirin.
- İç harç gereçlerini bir kaba alarak karıştırın.
- Hamuru oklava ile ince açın, 10-12 cm çapında bir tabakla yuvarlak modüller kestikten sonra, hamurun bir tarafına iç harcını koyup yarım ay formunda kapatın.
- Tüm hamuru be halde hazırladıktan sonra kızgın yağda alt üst kızartın.
