Haluçka Çorbası Tanımı İçin materyaller
- 1 Bardak Haşlanmış Nohut
- 1 Adet Kalçalı But
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ (Tereyağın yanmasını engeller)
- 2 Yemek Kaşığı Salça
- Tuz
Hamuru İçin:
- 1 Bardak Su
- Un (Aldığı kadar ek edilir ve hamur sert olmalıdır.)
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Haluçka Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tavuk bir tencere içerisinde haşlanır.
- Soğuduktan sonra didiklenir.
- Derin bir kasede hamurun gereçleri yoğurulur.
- Yoğurulan hamurdan küçük modüller koparılıp elde yuvarlanır. (Şekli ve boyutu arpa şehriye halinde olmalıdır.)
- Un serpilmiş bir tepsiye hamurlar koyulur. (Yapışmaması için)
- Unlar hamurdan elenir ve kaynamış tavuk suyuna eklenir.
- Tüm hamurlar suyun yüzeyine çıktığı vakit tavuk ve nohut eklenir.
- Ayrı bir tava içerisinde salça yağ ile kavrulur.
- Kaynayan suya salçada eklendikten sonra 10 dk karıştırılarak pişirilir ve servis edilir. Afiyet olsun.
