Konut Üretimi Mayonez Tanımı İçin gereçler
- 500 ml zeytinyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Ev İmali Mayonez Nasıl Yapılır?
- Yumurta sarılarını dikkatlice ayırın ve bir kabın içerisine aktarın.
- Kabın alt kısmına soğuk nemli bir bez yerleştirin. Bu sayede materyallerin ısınmasını önleyebilirsiniz.
- El çırpıcısı ile yumurta sarılarını güzelce çırpın.
- Yumurtaların içerisine yağın yarısını yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Bu esnada bir tatlı kaşığı su ekleyerek kıvamın daha güzel olmasını sağlayabilirsiniz.
- Karışıma hardal ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Yağın geri kalan kısmını da azar azar ekleyin. Bu etapta yağın hepsini kullanmak değilsiniz.
- Yağı eklerken çırpmaya devam edin. İstediğiniz kıvamı elde ettiğinizde, yağ eklemeyi bırakabilirsiniz.
- Üzerine limon suyunu ekleyerek karıştırın.
- Ardından karabiber ve tuz ekleyip karıştırmaya devam edin. Homojen bir kıvam elde edince, ağzını kapatıp buzdolabında koruma edebilirsiniz.
- Ev imali mayonezi, hamburger tanımlarında ve kibrit patates tanımında kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
Ev İmali Mayonez Tanımının Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
- Mayonezi hazırlarken daima çırpmanız gerekir.
- Yağın ölçüsünü kıvama nazaran ayarlayabilirsiniz. İstediğiniz kıvamı tutturunca yağ eklemeyi bırakın.
- Yağın hepsini bir anda beklemek kıvamını bozacaktır. Bu yüzden azar azar eklemeye itina gösterin.
- Hazırladığınız mayonez hazır mayonezlerden daha sarımsı bir renkte olabilir. Dilerseniz, 2 yumurta sarısı yerine, 1 adet büyük yumurta sarısı da kullanabilirsiniz.
- Mayonezi kapaklı bir kavanozda, buzdolabında koruma edebilirsiniz.
