Çıtırlı Çikolata Ve Kahveli Tatlı Tanımı İçin materyaller
Kahveli mus için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3.5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı konyak
- 2 yemek kaşığı hazır kahve
- 4 adet yumurta beyazı
- 2 adet yumurta sarısı
Çikolatalı puding için:
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 500 ml süt
- 75 g şeker
- 25 g kakao
- 50 g bitter çikolata
Süslemek için:
- Çıtır granola
- Çikolata rendesi
- Çıtır gofret/krep (Tercihe bağlı)
Çıtırlı Çikolata Ve Kahveli Tatlı Nasıl Yapılır?
- Yumurta sarılarını beyazlayana kadar yaklaşık 1 dakika müddetle çırpın ve mısır nişastası ile sütten 3-4 kaşık ek ederek pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.
- Kalan sütü, şeker ve kakaoyu tencereye alarak kaynatmadan ısıtın ve yumurta sarısı karışımına yavaşça ve çırparak ekledikten sonra ateşe koyun ve çırparak kaynama düzeyine getirin.
- Kaynadıktan sonra yoğunlaşana kadar 1-2 dakika mühletle çırparak pişirmeye devam edin. Son olarak bitter çikolatayı ek edin ve karıştırarak eritin.
- Pudingi servis bardaklarının yarılarına gelecek formda aktarın ve üstlerine değecek formda streç sinema koyduktan sonra ılınınca buzdolabına alarak 1-2 saat mühletle soğumaya bırakın.
- Kahveli mus için tereyağı, 3 yemek kaşığı şekeri ve kahveyi çok ısıtmadan benmaride eriterek konyak ek edin. Yumurta sarılarını karışıma ek ederek süratlice çırpın.
- Başka bir kapta yumurta beyazlarını 1 tatlı kaşığı toz şeker ile çırparak sert köpük haline getirin ve kahveli karışımı yumurta köpüğünü söndürmemeye itina göstererek karıştırın.
- Kahveli musu bir kaşık yahut krema torbası ile soğumuş çikolatalı pudinglerin üzerine paylaştırın.
- Üzerine çıtır granola, çikolata rendesi ve dilek edilen çıtır gofret/krep dantel çeşidi ek ederek servis edin.
