Chile En Nogoda Tanımı İçin materyaller
- 6 adet chili biber
- 5 kol ince kıyılmış maydanoz
- 1 su bardağı nar tanesi
Dolgu için:
- 200 gr et
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet kabak
- 3 adet domates
- ½ su bardağı bezelye
- ½ su bardağı kuru üzüm
- ½ su bardağı badem
- ½ çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
- 350 ml ekşi krema
- 2/3 su bardağı ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
Chile En Nogoda Nasıl Yapılır?
- Eti evvelce pişirin.
- Etin üzerine su ekleyerek kaynamaya bırakın. Eti tenceren alarak soğuyunca küp küp doğrayın.
- Soğan, havuç, kabak ve patates küp küp doğranır.
- Badem ince ince doğranır.
- Domates ikiye bölünür, yarım su bardağı etin piştiği sudan ekleyerek ve blenderdan geçirilir.
- Dolgu için olan bütün gereçler pişirilir ve domates sos eklenerek pişirilir.
- Biberler ocakta közlenir. Dış zarlarından ayrılır.
- Uzunlamasına kesik atarak içerisi harç ile doldurulur.
- Kesilen kısım geriye gelecek biçimde tabağa yerleştirilir.
- Sos için bütün gereçler pürüzsüz olana dek blenderdan geçirilir.
- Biberin üzerine dökülür, nar ve maydanoz ile servis edilir. Afiyet olsun.
