Bulgurlu Karalahana Köftesi Tanımı İçin gereçler
- 2 demet karalahana
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
Servis için
- 1 kase süzme yoğurt
- 2-3 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Bulgurlu Karalahana Köftesi Nasıl Yapılır?
- Bulguru kapaklı bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar kaynamış su ek ederek 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Karalahanayı yıkadıktan sonra incecik olana kadar rondodan geçirin.
- Bir tencereye alıp üzerine 1.5 su bardağı su ek edin ve orta ateşte 15 dakika kadar kaynatın.
- Lahanalar yumuşadığında bir süzgeçten geçirip suyunu büsbütün süzün ve bulgura ekleyin.
- Yeşil biberleri ve soğanı da rondodan geçirerek bulgura ek edin. Son olarak yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun.
- Sıvı yağı bir tavada yüksek ateşte düzgünce kızdırın. Hazırladığınız harçtan dolu bir kaşık alıp yağa bırakın ve kaşıkla üzerini hafif düzleştirin.
- Artlı önlü kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
- Yoğurda hardalı ve kuru naneyi ekleyerek karıştırın ve karalahana köfteleriyle birlikte servis edin. Afiyet olsun.
