Borsch (Borş) Çorbası Tanımı İçin materyaller
- 4 adet orta uzunluk pancar
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet orta uzunluk patates
- 1/2 küçük lahana
- 1/2 lt su
- 1/2 lt et suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz + karabiber
- 1 yemek kaşığı krema
- Dereotu
Borsch (Borş) Çorbası Nasıl Yapılır?
- Patates, havuç ve 3 adet pancar soyulur, rendelenir. Öbür pancar soyulur ve küp biçiminde doğranır.
- Akabinde, soğan ve lahana kıyılır. Rendelenmiş pancar, patates ve havuç, bir tutam tuz ile 1/2 litre suya konduktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
- Soğan tereyağında sotelenir. Et suyu, soğan ve lahana pişen sebzelere ek edilir.
- Kapağı açık olarak, kısık ateşte 10 – 15 dakika pişirilir. Sirke ek edilir.
- Küp pancarlar çorbanın üzerine serpiştirmek için ayrıyeten haşlanır. Çorba piştiğinde olduğu üzere bırakılabilir yahut robottan geçirebilirsiniz.
- Borsch çorbasın üzerine en son küp pancarlar, 1 tatlı kaşığı krema ve dereotu ek edilir. İstek edilirse çavdar ekmeği krutonları ile servis edebilirsiniz.
