Bolo De L’Aranga Tanımı İçin gereçler
- 300 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tutam tuz
- 3 adet yumurta
- 125 ml sıvı yağ
- 250 g şeker
- 1 adet portakalın rendesi
- 200 ml portakal suyu (Taze sıkılmış)
Portakal sos için
- 200 ml taze portakal suyu (Taze sıkılmış)
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
Bolo De L’Aranga Nasıl Yapılır?
- Bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Yumurta, ayçiçek yağı ve şekeri mikserle yumuşak bir karışım olana kadar çırpın ve portakal suyunu ekleyerek karıştırın.
- Son olarak kuru malzemeyi ekleyin ve mikserle düşük süratte az karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağladığınız kek kalıbına boşaltın ve evvelce ısıtılmış 170 derecedeki fırında 40-45 dakika süreyle, kürdan batırıldığında kuru çıkana dek pişirin.
- Eğer kekinizin üstü çabuk kızarmaya başlarsa üzerini fırın kağıdı ile gevşek bir biçimde örtebilirsiniz yahut üzerine bir tepsi yerleştirilebilirsiniz.
- Kek pişerken portakal sosu için toz şeker, un ve portakal suyunu birlikte çırptıktan sonra küçük bir tencereye alın ve orta ateşte sürekli çırparak kaynatın. Yoğunlaşıp şeffaflaşınca ateşten alın ve portakal kabuğu rendesini ek edin.
- Pişen keki kalıbın içinde 10-15 dakika soğumaya bırakın. Keki kalıptan çıkartın ve altına tabak konmuş bir ızgara üzerine yerleştirin.
- Soğuyan kekin üzerine kürdanla delikler açarak hazırladığınız sostan dökün. İsteğe nazaran portakal segment, file badem, pudra şekeri serperek servis edin.
