Bienenstich (Arı Sokması Pastası) Tanımı İçin materyaller
Hamuru için:
- 3 yemek kaşığı un (farklı yerde kullanılacak)
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı ılık süt
- 1/4 çay kaşığı tuz
Hamurun üzeri için:
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket file badem
- 3 yemek kaşığı krema (yoksa süt de olur)
- 1/2 çay bardağı toz şeker
Kreması için:
- 300 mililitre süt
- 1 paket vanilyalı süratli puding karışımı
- 2 paket krema
Bienenstich (Arı Sokması Pastası) Nasıl Yapılır?
- Pastanın hamuru için; Hamur içi gerekli olan tüm materyalleri yoğurma kabına alın ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Unu eleyerek ekleyin bu sayede daha kıvamlı bir hamur elde edersiniz.
- Hamurun üzerini nemli bezle örterek bir saat mayalanması için bekletin.
- Mayalanan hamuru kelepçeli kalıba nazaran açın. Akabinde kalıbın içine yerleştirin ve üzerini örterek 30 dakika daha mayalandırın.
- Üzeri için; Tereyağını tavada eritin. Üzerine sırasıyla toz şeker, bal ve kremayı ekleyin. En son bademleri ekleyip karıştırın.
- Bademli karışımı soğuması için kenarda bekletin. Soğuduğunda, hamurun üzerine yerleştirin.
- Hazırladığınız pastayı, evvelden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
- Vanilyalı puding karışımı ve sütü bir kabın içerisinde çırpın.
- Kremayı da farklı bir kabın içine alın. Pişen pastayı ortadan yatay bir formda kesin. Ve üst kısmını dilimlere ayırın.
- Vanilyalı sütü, kremanın içerisine yavaş yavaş dökerek çırpın. Pastanın alt tabanına kremayı sürün ve her tarafına yayın.
- Dilimlediğiniz kısımları kremanın üzerine yerleştirin. Bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Arı Sokması Pastasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Pastanın hamurunu en az 1-1.5 saat dinlendirin.
- Bademli karışımı soğumadan eklerseniz, hamurun mayası bozulacaktır.
- Pastayı ortalama 20-25 dakika pişirin.
- Üzerine meyveli sos ekleyebilirsiniz.
