Beurre Blanc Tanımı İçin gereçler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı arpacık soğan, ince doğranmış
- 3 yemek kaşığı beyaz sirkesi
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap
- ¾ su bardağı krema
- Tuz
- 8 yemek kaşığı tereyağı, 12 kesime bölünmüş
Beurre Blanc Nasıl Yapılır?
- 1 yemek kaşığı tereyağı tavada ısıtılır, arpacık soğan kavrulur. Şarap ve sirke eklenerek su çekene kadar pişirilir.
- Kremayı ve tuzu ekleyerek kaynamaya bırakılır. Küp küp doğranmış soğuk tereyağı tek tek eklenerek çırpılır.
- Sos kullanıma hazırdır, afiyet olsun.
