Bearnez Sos Tanımı İçin gereçler
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 adet küçük soğan
- 1 kahve fincanı beyaz şarap
- 100 gram tereyağı
- 1 kahve fincanı sirke
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz
Bearnez Sos Nasıl Yapılır?
- Soğanı ince ince doğrayın ve tencerenin içerisine alın.
- Üzerine sirke ve şarabı ek edip biraz kaynatın.
- Karışımı süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kabın içine alın ve soğumaya bırakın.
- Kaynattığınız sirkeli şarap düzgünce soğuduktan sonra üzerine tuz ve yumurta sarılarını ekleyerek çırpın.
- Su dolu bir tepsinin içerisine hazırladığınız kabı koyun ve benmari yordamı eritin.
- Bu esnada çırpmaya devam edin. Tereyağını küçük küçük karışıma ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanozu da ek ederek karıştırın. Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında servis edin. Afiyet olsun.
