Badem ve yulaflı kiş tanımı için malzemeler
Hamuru için:
- 100 g tereyağı
- 120 g badem unu
- 50 g yulaf unu
- Bir tutam tuz
- 2 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- Bir tutam karabiber
- 1-2 yemek kaşığı soğuk su
Dolgu için - 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük kırmızı soğan (Doğranmış)
- 1 adet kapya biber (İnce doğranmış)
- 1 adet sarı biber (İnce doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (İnce doğranmış)
- 5-6 büyük yaprak pazı (İnce doğranmış)
- 1.5 çay bardağı süt
- 100 g jambon (Küçük doğranmış)
- 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 50 g çedar peyniri
Badem ve yulaflı kiş Nasıl Yapılır
- Hamur için kuru gereçleri yoğurma kabına alıp harmanlayın. Tereyağını ekleyin. Hamur çok sert ise azar azar soğuk su ek edebilirsiniz. Hamuru yağlanmış tart kalıbına elinizle bastırarak yerleştirin. Tabanını çatal yardımı ile hafif delin. 180 derece ısıtılmış fırında, 15 dakika pişirin.
- Yağı bir tavada ısıtın. Soğanı, pazıyı ve biberleri birkaç dakika kavurun. Sonra sütü, jambonu ve baharatı ekleyip ocaktan alın. Soğuyunca çırpılmış yumurtaları ekleyip karıştırın.
- Ön pişirmesini yaptığınız hamuru fırından alın. İç gerecini döküp en son küp kesilmiş peyniri serpin. 20-25 dakika daha pişirin.
