Ayva Dolması Tanımı İçin gereçler
- 3 adet ayva
- 200 gr kıyma
- 1 limon
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- Tereyağı (az miktarda)
- Zeytinyağı (az miktarda)
- 2 bardak su
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Ayva Dolması Nasıl Yapılır?
- Ayvaların kabuklarını soymadan güzelce yıkayın. İkiye bölerek çekirdeklerini çıkartın. Sonrasında yarım santim kalınlığında kabukları ile birlikte dilimleyin.
- Limonlu su hazırlayın ve kararmaması için ayvaları limonlu su içerisine koyun.
- Tava içerisine zeytinyağı, tereyağı, kıyma ve soğanı alın, altını açarak kavurun.
- Kavrulurken tuz, karabiber ve kimyon ek edin.
- 6-7 dakika kavrulan kıymaya kuru üzümü ekleyerek yaklaşık 2 dakika kavurun.
- Dolma yapacağınız kabın altına zeytinyağı dökün. Ayva dilimlerini yan yana bitişik biçimde tavanın altına dizin.
- İçerisine harç koyun ve tekrar ayvaları dizin. Bu biçimde 2 kat yapın. En üstte ayvalar kalsın.
- Pekmezi üzerine gezdirin.
- Dağılmasın diye üzerine bir tabak kapatın.
- Su ekleyin ve altını açarak kaynayana kadar orta ateşte sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir formda yaklaşık 25 dakika pişirilir.
- Bir servis tabağına alınarak servis edilir. Afiyet olsun.
