Yumurtalı hodan oto kavurması tanımı için malzemeler
- Yarım kilo hodan otu
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 yumurta
- Tuz
- Karabiber
Yumurtalı hodan oto kavurması Nasıl Yapılır
- Yıkadığınız hodan otunun yapraklarını, saplarını ve tomurcuklarını ayırın. Hepsini 2-3 kesime doğrayıp bir tencereye alın ve yaklaşık 25 dakika yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra yaprakları da kaynar suya batırıp çıkartın.
- Zeytinyağını geniş ve derin bir tavaya alıp ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanları zeytinyağında 3-4 dakika kavurun. Hodan otunu ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Yumurtalar, tuz ve karabiberi karıştırıp çırpın. Tavadaki hodan karışımına ekleyip yumurtalar pişene kadar karıştırın. Servis yapın.
