Çiçek Soğan Tanımı İçin materyaller
- 4 adet orta uzunluk tatlı soğan
Dip sos için
- 1/4 su bardağı mayonez
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 1.5 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kaplaması için
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Çiçek Soğan Nasıl Yapılır?
- Dip sos için, bir kasede mayonez, ekşi krema, ketçap, hardal, kırmızı biber ve sarımsak tozunu düzgünce karıştırın.
- Diğer yanda yumurta ve sütü soğanı batıracak kadar geniş ve derin bir kasede çırpın.
- Bir öbür kapta da un, kırmızı biber, kimyon, kurutulmuş kekik, tuz, toz kırmızı biber, karabiber ve sarımsak tozunu karıştırın.
- Soğanın kabuklarını soyun. Soğanın düz tarafı alta gelecek formda kesme tahtasına yerleştirin.
- Keskin bir bıçak yardımıyla dilimlerin alt kısmını kesmeden 8 eşit kesime kesin. Dilimleri yavaşça dışarı gerçek çevirin. Öteki soğanlara da tıpkı
- işlemi yaparak hazırlayın.
- Hazırladığınız soğanları un karışımına bulayın. Her yerinin unla kaplanmasını sağlayın. Daha sonra yumurta karışımına batırıp tekrar unlu karışıma batırın.
- Derin bir tavada yağı düzgünce kızdırın. Soğanları derin yağın içinde 5-7 dakika kadar kızartın. (Soğanlar büsbütün yağın içinde olmalı)
- Fazla yağını çektirmek için kağıt havlu üzerine çıkarın. Servis tabağına alın ve yanında taban sosu ile birlikte sıcak servis edin.
