Konsome (Consomme) Tanımı İçin gereçler
- 250 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet kereviz sapı
- 2 adet defne yaprağı
- 3 adet tane karabiber
- 5 kısım maydanoz
- 2 adet havuç
- 2 yumurta akı
- 2 litre su
Konsome (Consomme) Nasıl Yapılır?
- Kıyma geniş bir yoğurma kabına alınır.
- Soğan yemeklik doğranır.
- Havuç küçük küpler halinde doğranır.
- Maydanoz kıyılır.
- Kereviz sapı küçük küçük doğranır.
- Malzemeler kıymanın bulunduğu kapta birleştirilerek yoğurulur.
- İri 2-3 köfte haline getirerek suyun içerisine atın ve pişmeye bırakın. Su yüzeyine çıkan köpükleri toplayın.
- Pişen çorbayı tülbentten geçirin. Berrak bir su kalmalıdır.
- Sıcak servis edilir.
- Afiyet olsun.
Püf Nokta:
Bu çorbayı tıpkı biçimde tavuk ya da balıkla da yapabilirsiniz.
