Tavada Künefe Tanımı İçin gereçler
Künefe için:
- 400 gram kadayıf
- 120 gram tereyağı (eritilmiş)
- 250 gram tuzsuz künefe peyniri
Şerbeti için:
- 2.5 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
- 2 su bardağı toz şeker
Tavayı yağlamak için:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı (1 pişirimlik)
Üzeri için:
- Toz antep fıstığı
- Dondurma (isteğe göre)
Tavada Künefe Nasıl Yapılır?
- Şerbet için; Tencerenin içerisine şeker ve suyu alın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
- Tencereyi ocağa alın ve pişirin. Su kaynamaya başladığında limon suyu ek edin.
- Kıvam almaya başladığında ise ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğuması için bekletin.
- Künefe için; Kadayıfları parmaklarınızla kesim parça edin ve bir kaba alın.
- Üzerine yavaş yavaş eritilmiş tereyağı ekleyin. Peynirleri ise ince ince dilimleyin.
- Tavayı güzelce yağladıktan sonra kadayıfların bir kısmını tavaya yayın.
- Spatula ile kadayıflara bastırdıktan sonra dilimlenmiş peynirleri dizin.
- Kalan kadayıflarla peynirin üzerini büsbütün kapatın. Daha sonra tavanın kapağını kapatın ve karşıt çevirerek künefeyi kapağa alın.
- Tavayı tekrar yağlayın. Künefenin pişmemiş kısmını tavaya yerleştirin ve tekrar kızartın.
- Hazırladığınız künefenin üzerinde ılık şerbeti gezdirin.
- Şerbet büsbütün çektiğinde Maraş dondurma ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
