Tortilla Çorbası Tanımı İçin malzemeler
Mısır tortillası için:
- 2/3 su bardağı su
- 1.5 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
Tortilla çorbası için:
- 1 su bardağı haşlanmış tavuk eti (didiklenmiş)
- 1 su bardağı domates (rendelenmiş)
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 5 diş doğranmış sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 8 adet mısır tortillası
- Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
- 1 adet avokado
- 3 tatlı kaşığı toz acı biber
- 2 adet lime limon
- 2 yemek kaşığı kıyılmış kişniş
- Tuz
Tortilla Çorbası Nasıl Yapılır?
- Çukur bir kabın içerisine mısır unu ve tuzu koyun. Azar azar su ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Eğer elde dağılan bir hamur olduysa, suyun tamamını ekleyebilirsiniz.
- Hamuru ceviz büyüklüğünde olacak formda 8 kesime ayırın.
- Bir adedini streç sinema ortasına koyarak üzerine ağır bir mutfak aleti ile bastırın. Bu halde çay tabağı büyüklüğünde ayarlayın.
- Yapışmaz tavayı ısıttıktan sonra tortillaları önlü artlı ısıtın ve soğuması için kenarda bekletin.
- Çorba için; bir yemek kaşığı zeytinyağını tencereye ekleyin ve ısıtın.
- İçerisine doğranmış soğanları ekleyin ve kavurun. Yaklaşık 5 dakika sonra soğanlar karamelize bir hal alacaktır.
- Küçük doğranmış sarımsakları ve domates salçasını da üzerine ekleyin.
- Domates rendesi, tuz, tavuk suyu ve toz acı biberi ekledikten sonra materyalleri karıştırın.
- Çorba 10 dakika sonra kaynadığında ateşin altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Bu esnada tortilla ekmeklerini jülyen kesin.
- Cheddar peynirini rendeleyin, avokadonun kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
- Mısır tortillaları, zeytinyağında kızartın. Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın.
- Çorbanın ortasına tavuk modülleri ve kızarmış tortillaları ekleyin.
- Rendelenmiş cheddar peyniri, avokadoyu, kişnişi ve lime limon dilimlerini çorbanın yanında getirin.
- İsteyenler gereçleri çorbasına ekleyebilir. Afiyet olsun.
